Вибро-вакуумная фаршемешалка ЛИДЕР-335 (Я3-ФМФ)

Описание

Не имея полного цикла профессионального оборудования, невозможно получить первосортный наполнитель для качественных колбас. Одну из ключевых позиций в производстве таких изделий занимает мощная вакуумная фаршемешалка.

Несколько слов – о преимуществах вакуумной фаршемешалки

Технологу колбасного производства не нужно объяснять назначение вакуумной фаршемешалки. Без нее сложно качественно подготовить мясное сырье, в частности, посолить его, равномерно приправить специями и хорошенько вымешать.

Благодаря процессу вакуумизации, то есть препятствованию доступа воздуха, сохраняется отменный первоначальный вкус и цвет мяса, а значит, не нужно класть в фарш вредные красители для придания ему товарности. Потребность в усилителях вкуса тоже отпадает, и он остается натуральным, что автоматически делает такие продукты безопасными для детей.

Другие преимущества подобного оборудования:

•  сырье, переработанное такой мешалкой, не нуждается в многочасовом засоле и охлаждении, что, естественно, сокращает расходы на приготовление колбасных изделий;
•  низкий показатель влагопотерь, что в итоге увеличивает выход готового продукта;
•  более естественный способ производства;
•  возможна работа со всеми видами сырья.

Техническая характеристика:

В состав фаршемешалки входят следующие основные части: рама, перемешивающее устройство, вибровозбудитель, привод перемешивающего устройства, привод вибровозбудителя, вакуумная система, электрооборудование.

После загрузки мясосырья и компонентов в дежу оператор осуществляет управление процессом перемешивания с помощью кнопок «Пуск», «Рабочий ход», «Обратный ход», «Стоп». Фаршемешалка ЛИДЕР-ФМФ работает в режиме рабочего перемешивания. Режимы «Рабочий ход» и «Обратный ход» не обязательно должны следовать друг за другом.

Продолжительность режимов зависит от состава перемешиваемого мясосырья или фарша. После окончания процессов перемешивания и виброобработки оператор открывает люк — срабатывает конечный выключатель, начинается процесс выгрузки фарша. Для защиты приводов от коротких замыканий и перегрузок предназначены автоматические выключатели.

Для загрузки мясосырья и компонентов в дежу фаршемешалки необходимо крышку переместить в положение, при котором обслуживающий персонал имеет свободный доступ к перемешивающему органу.

Загрузка в дежу мешалки мясосырья и компонентов производится с помощью тележки марки Я2-ФЮЕ и подъемника марки Я2-ФЮД (разработка Ленинградского ОКБ). После окончания загрузки мясосырья и компонентов в дежу фаршемешалки крышку необходимо переместить в положение «Закрыто».

Конструкция фаршемешалки позволяет осуществлять работу в трех режимах: перемешивание под вакуумом, виброобработка под вакуумом, перемешивание с одновременной виброобработкой под вакуумом. Выбор режимов и их последовательность определяются оператором в зависимости от технологического процесса обработки мясосырья. Установление заданного вакуумметрического давления осуществляется открыванием вакуумного клапана, соединенного вакуум-проводом с вакуумной станцией цеховой магистрали или вакуум-насосом ЛИДЕР-ФНВ (Свердловское СПКБ).

Перед выгрузкой осуществляется разгерметизация внутреннего объема дежи путем открывания клапана, установленного на крышке дежи, при этом клапан, соединенный вакуум-проводом с вакуум-насосом, закрывается. Выгрузку осуществляют нажатием на кнопку «Рабочий ход», при этом, предварительно открывается выгрузочный люк, крышка устанавливается в положение «Открыто».

Характеристики

Отзывы

Оплата и доставка

Чтобы подать заявку через сайт на оптовую или розничную покупку товаров, добавьте нужное оборудование и инструменты в корзину. Заполните поля онлайн-формы заказа, указав контакты для связи. Ваши персональные данные останутся конфиденциальными. Мы не разглашаем информацию о своих клиентах.

Наш сотрудник свяжется с вами, чтобы подтвердить заявку и обсудить условия поставки.

Также можно заказать оборудование и инструменты в компании «ТЕХНОПРОМ» по номеру +7 (717) 278-80-22, email zakaz@technoprom.kz и через онлайн-форму запроса обратного звонка.

Доставка по Казахстану

Оборудование и инструменты по Казахстану доставляет транспортная компания Jet Logistic. Перед отгрузкой все товары проходят визуальную проверку. Клиентам мы отправляем видео- и фотоотчёт о состоянии покупки на момент отправки.

Возможны два варианта поставки: до складского терминала в городе получателя или непосредственно на адрес заказчика.

Крупногабаритные грузы доставляются отдельным транспортом, который заказывает покупатель.

Стоимость перевозки рассчитывается по тарифам транспортной компании. Она зависит от удалённости конечной точки маршрута, веса и габаритов отправления.

Расценки можно уточнить у менеджера компании «ТЕХНОПРОМ» и на официальном сайте ТК Jet Logistic.

Оплата

Мы принимаем оплату от физических и юридических лиц с помощью банковского перевода по реквизитам Jusan Bank. Все сопроводительные документы в бумажном виде отправляются клиенту вместе с заказом, а в цифровом формате — через сервис электронного документооборота.

Если компании нужен бланк счёта на оплату товаров, при оформлении заявки на сайте нужно указать официальные реквизиты получателя. Эта информация нужна для подготовки платёжного документа.

Остались вопросы? Задайте их по номеру +7 (717) 278-80-22 или запросите консультацию через онлайн-форму для заказа обратного звонка.