Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500

Краткие характеристики

Габаритные размеры, д/ш/в - 3000/1560/1150 мм
Максимальный расход пара - 40 кг/час
Масса (с парогенератором) - 230 кг

Краткое описание

Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 предназначен для теплово..Перейти к описанию

Цена по запросу

Производитель: Сушильное Дело
Код товара: 324450

Уважаемые клиенты! Цены и наличие на некоторые товары могут быть неточными в связи с колебаниями курсов валют. Пожалуйста, уточняйте актуальную стоимость и наличие!

Товар поставляется из России! Сроки поставки от 3х дней. Оплата в тенге на ТОО. Подробности уточняйте у специалиста.

Гарантия

Распространяется гарантия производителя

Сертификаты

Предоставим сертификаты качества

Быстрая доставка

Помогаем доставить в нужный срок

Описание

Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 предназначен для тепловой обработки плодоовощного сырья (фрукты, овощи)

Бланширователь конвейерный паровой БКП-СД-500 предназначен для тепловой обработки плодоовощного сырья (фрукты, овощи) с целями:

Облегчение удаления кожуры с плодов и овощей при чистке
Сохранения естественного цвета продукта или изменения его в соответствии с требованиями качества, что достигается разрушением окислительных ферментов под влиянием высоких температур;
Уменьшение объема продукта и приобретение им упругости для обеспечения плотного заполнения тары или консервировании;
Удаление воздуха из тканей продукта и создание условий для лучшего сохранения витаминов и ослабления коррозии жестяной тары;
Разрушение плазматического слоя для облегчения последующего отжима сока при прессовании;
Увеличение проницаемости оболочки плодов, овощей и облегчения диффузии пара и сахара при варке варения;
Частичное уничтожение микроорганизмов, главным образом на поверхности сырых продуктов;

Устройство и принцип действия бланширователя

Паровой бланширователь для тепловой обработки плодоовощного сырья выполнен в виде напольной установки, подключаемой к электрической сети при помощи подводящего кабеля и состоящей из двух агрегатов – бланширователя и источника пара – электропарогенератора.

Бланширователь представляет собой прутковый транспортёр (1), установленный на опоры под небольшим углом к горизонту так, чтобы был уклон к загрузочному концу. Транспортёр снабжен электроприводом с частотным регулированием, позволяющим изменять скорость движения в широком диапазоне. На транспортере имеется свободный (не закрытый) участок пруткового полотна (А), на который вручную устанавливаются сетчатые противни с продуктом, подготовленным для бланширования. Далее, после бланшировки, противни устанавливаются в инфракрасные сушильные шкафы производства ООО «Сушильное Дело».

Натяжение полотна производится за счёт перемещения натяжного вала посредством упорных болтов. Далее по ходу транспортёра над лентой установлен короб паровой (2). Внутри короба смонтирован паропровод с двумя рядами форсунок для выпуска пара. Пар в паропровод поступает от парогенератора электрического. Продукт, расположенный на сетчатых противнях на транспортёре, поступает под паровой короб, где подвергается тепловой обработке.

Длительность тепловой обработки (бланширования) определяется технологическим процессом переработки каждого конкретного продукта и зависит от цели бланширования сырья, вида продукта, размеров нарезки, толщины слоя продукта на противне и скоростью перемещения транспортёра. Интенсивность тепловой обработки зависит от расхода пара и регулируется краном, установленным на парогенераторе. Наибольшая длительность тепловой обработки имеет место, когда бланширование производится в целях инактивации ферментов, вызывающих нежелательное изменение цвета и вкуса картофеля и овощей, в частности наиболее стойкой пероксидазы. В этом случае длительность тепловой обработки состоит не только из времени нагрева продукта до температуры 95 град. С, но и из необходимой выдержки при температуре 95-100 град.С в течение 3-4 минут.

Далее по ходу транспортёра продукт попадает под короб охлаждения (3). Внутри короба охлаждения смонтирован водопровод с форсунками, посредством которых холодная вода распыляется и охлаждает продукт. Вода на охлаждение продукта подаётся от водопровода с питьевой водой, интенсивность охлаждения регулируется краном, установленным на водопроводной сети.

Пароконденсат и вода от охлаждения стекают с продукта в расположенный под лентой лоток и из него на трап канализационной системы. Охлаждённый продукт, на сетчатых противнях, выходит из под короба охлаждения на свободный участок транспортера, с которого снимается вручную.

Показать полностью

Характеристики

Габаритные размеры, д/ш/в	3000/1560/1150 мм
Максимальный расход пара	40 кг/час
Масса (с парогенератором)	230 кг
Производительность по картофелю (10х10х10 мм)	от 120 до 250 кг/час, регулирование бесступенчатое
Расход воды на охлаждение продукта	до 0,5 куб.м./час
Ток переменный	50 Гц
Класс защиты	1
Максимальная потребляемая мощность	30 кВт
Номинальное напряжение питания	380 В
Режим работы	продолжительный

Показать полностью

Отзывы

Показать полностью

Оплата и доставка

Чтобы подать заявку через сайт на оптовую или розничную покупку товаров, добавьте нужное оборудование и инструменты в корзину. Заполните поля онлайн-формы заказа, указав контакты для связи. Ваши персональные данные останутся конфиденциальными. Мы не разглашаем информацию о своих клиентах.

Наш сотрудник свяжется с вами, чтобы подтвердить заявку и обсудить условия поставки.

Также можно заказать оборудование и инструменты в компании «ТЕХНОПРОМ» по номерам в шапке сайта и через онлайн-форму запроса обратного звонка.

Доставка в Казахстан из России

Оборудование и инструменты поставляются в Казахстан из России при помощи транспортных компаний. Большая часть поставок осуществляется через транспортную компанию Jet Logistic, филиалы которой есть в большинстве крупнейших городов Казахстана. Перед отгрузкой все товары проходят визуальную проверку. Клиентам мы отправляем видео- и фотоотчёт о состоянии покупки на момент отправки.

Срок поставки составляют от 3х дней и зависят от наличия товара на складе и удаленности клиента.

Возможны два варианта поставки: до складского терминала в городе получателя или непосредственно на адрес заказчика.

Крупногабаритные грузы доставляются отдельным транспортом, который заказывает покупатель.

Стоимость перевозки рассчитывается по тарифам транспортной компании. Она зависит от удалённости конечной точки маршрута, веса и габаритов отправления.

Расценки можно уточнить у специалиста компании «ТЕХНОПРОМ» и на официальном сайте ТК Jet Logistic.

Оплата

Мы принимаем оплату от физических и юридических лиц с помощью банковского перевода в тенге по реквизитам на счёт нашей компании ТОО "ТЕХНОПРОМ КАЗАХСТАН" в Jusan Bank. Все сопроводительные документы в бумажном виде отправляются клиенту вместе с заказом, а в цифровом формате — через сервис электронного документооборота.

Если компании нужен бланк счёта на оплату товаров, при оформлении заявки на сайте нужно указать официальные реквизиты получателя. Эта информация нужна для подготовки платёжного документа.

Остались вопросы? Задайте по телефону, нажав на кнопку звонка или запросите консультацию через онлайн-форму для заказа обратного звонка.

Показать полностью

Габаритные размеры, д/ш/в	3000/1560/1150 мм
Максимальный расход пара	40 кг/час
Масса (с парогенератором)	230 кг
Производительность по картофелю (10х10х10 мм)	от 120 до 250 кг/час, регулирование бесступенчатое
Расход воды на охлаждение продукта	до 0,5 куб.м./час
Ток переменный	50 Гц
Класс защиты	1
Максимальная потребляемая мощность	30 кВт
Номинальное напряжение питания	380 В
Режим работы	продолжительный

Наш сотрудник свяжется с вами, чтобы подтвердить заявку и обсудить условия поставки.

Доставка в Казахстан из России

Срок поставки составляют от 3х дней и зависят от наличия товара на складе и удаленности клиента.

Крупногабаритные грузы доставляются отдельным транспортом, который заказывает покупатель.

Расценки можно уточнить у специалиста компании «ТЕХНОПРОМ» и на официальном сайте ТК Jet Logistic.

Оплата

Подборки товаров